盐城农村集体聚餐须签食品安全承诺书

记者昨天从市食品药品监督管理局城南分局获悉，城南新区自本月开始，将对农村集体聚餐食品安全进行专项整治，全力防控夏季农村集体聚餐食品安全风险和食品安全事故。

此次专项整治，将压实主体责任，督促农村集体聚餐举办者、承办者签订食品安全承诺书、承担食品安全主体责任，要求承办者定期组织从业人员体检和食品安全培训。建立农村集体聚餐报告备案制度，要求举办者、承办者提前向所在街道报告聚餐情况，备案从业人员健康证明和培训证明。对辖区内农村集体聚餐厨师进行全面摸底、登记，建立农村集体聚餐从业人员档案，对从业人员体检、培训、农村集体聚餐事故发生情况等信息进行公示。对无健康证明、培训证，不服从指导的农村集体聚餐流动厨师纳入“黑名单”管理。对农村集体聚餐开展食品安全事前评估、风险提示、指导整改，现场督促指导农村集体聚餐举办者、承办者严把基本卫生条件、原辅材料采购使用、加工过程规范操作等关口。建立农村集体聚餐食品安全事故应急预案，适时组织开展应急演练，确保一旦发生食品中毒事故，能及时救治、及时报告、及时处理。