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还有2周时间，就是传统端午佳节。笔者走访市场发现，不少商家已将端午粽子摆上柜台，虽然今年的红小豆、糖类等成本出现明显上涨。但是，粽子的总体价格与去年同期相比，基本没有变化。
红小豆价格触底反弹
经历了3月底以来的下跌之后，红小豆的部分品种价格在5月中上旬出现反弹，尤其是黑龙江主产区的红小豆价格上涨明显。在农贸市场上，中等品质的红小豆已经卖到12元/公斤左右。
据市场分析师孙萌萌介绍，截至5月18日，红小豆的收购价格反弹至8500-8600元/吨，较3月底的低点已经上涨超过6%。临近端午节，食品企业和市场商家陆续备货，而产区余粮有限，有货商家惜售挺价，在新粮上市前市场仍有需求支撑。因此，红小豆的市场价格存在上涨空间。
鸡蛋将继续高价走稳
5月14日-18日，全国主产区鸡蛋均价为6.5元/公斤，比前期上涨将近1%。目前市场上的平均售价为7.71元/公斤。从上周二开始，受销区市场鸡蛋价格走高影响，产区的鸡蛋走货好转，市场需求旺盛，价格也顺势走高，上涨空间多在0.2元/公斤。目前市场上最高零售价涨至8元/公斤。在端午节之前，鸡蛋价格应该还会持续上涨。
市场分析师张文萍也认为，虽然市场对目前的蛋价接受能力有限，各产区市场走货放缓，蛋价上涨速度及范围减小，但是，现在市场货源供应稳定，终端市场需求尚可，供需基本平衡，未来蛋价高价走稳的概率较大。
粽子价格基本没变化
在各大超市，粽子已经提前上市，比较大的品牌，1000克装的礼盒，打折之后，卖到30-50元。这个价格与去年同期相比，基本没有变化。
据业内人士介绍，虽然今年端午粽主要原材料中的糯米、绿豆、花生油成本与去年持平，但红小豆、糖类和肉类的成本涨幅都比较大，再加上今年人工成本也出现上涨，所以，粽子的综合成本上升10%左右。不过，考虑到市场的整体环境因素，众多品牌的价格总体基本维持去年同期不变。一些新上市的口味，价格则有小幅上涨。目前端午市场还处于预热期，预计临近节前，价格将随市场行情出现调整。