金昌市食品药品监督管理局开展农村集体聚餐专项整治行动

  近日，市食品药品监督管理局对农村集体聚餐专项整治行动进行了安排部署。

  本次专项整治从5月份开始，为期5个月，主要针对农村（含城乡结合部）居民因婚丧嫁娶等事宜，在家庭或非经营性场所举办的一次就餐人数在50人以上，由流动厨师或举办者自行加工烹饪的集体聚餐。按照“完善监管体系、创新监管机制、落实监管责任、提高监管效能”的思路，主要是以建立和完善农村集体聚餐食品安全管理体系为目标，继续推行农村自办宴席“三书一合同”管理制度，引导推行农村集体聚餐自助宴席，杜绝供应冷荤菜等高风险食品。

  通过此次专项整治，旨在进一步强化农村集体聚餐食品安全管理，增强聚餐举办者和乡村厨师的食品安全责任意识，消除农村集体聚餐食品安全隐患，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。