山东食药监局发布夏季餐饮安全消费警示 慎食烧烤食品

齐鲁网5月31日讯 随着气温升高、湿度加大，微生物极易繁殖。为有效预防食品中毒事件发生，山东省食药监局近日发布夏季餐饮安全消费警示。

据山东人民广播电台《山东新闻》报道，山东省食药监部门提醒消费者，外出就餐时应当注意餐馆是否贴有“笑脸”标志，优先选择食品安全量化等级较高的A级或B级“笑脸”餐饮单位就餐。同时应当谨慎选择食物。山东省食药监局餐饮监管处处长林炳勇介绍说：“不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴；慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品；尽量不要食用”“新奇”、“野味”等不常食用食物。

烧烤是夏季盛行的食品，不过林炳勇提醒说，要慎食烧烤食品：烧烤食品如果烤制时间短，达不到杀菌的温度，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。路边烧烤摊位加工制作和卫生条件较差，加工制作过程不规范，对消费者健康构成潜在危险。

不仅外出用餐要谨慎，居家饮食也应当注意食品安全，林炳勇说：“不购买腐败变质及过期食品，畜禽、水产品要烧熟煮透后方可食用，食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用。”

食药监部门最后提醒消费者，在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12331。一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据，并及时向当地食品药品监管部门报告。