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央广网西安6月1日消息（记者雷恺 通讯员张伟峰 李斌）中高考将至，记者今天（6月1日）从陕西省食品药品监督局获悉，陕西省食品药品监督管理局明确四项措施，要求各地监管部门加大监管力度，确保中高考期间餐饮食品安全。
陕西省食品药品监管局要求，各级食品药品监管部门要结合考试规模、考点设置和考生集中住宿供餐信息等要素，制定餐饮食品安全监管与保障方案，明确监管重点，在中高考前对所有供餐单位主要负责人进行约谈，落实食品安全主体责任。要以校园周边餐饮服务单位为重点，开展全面检查，重点检查餐饮服务单位持证上岗情况和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度情况，及时消除食品安全问题隐患。要通过多种渠道发布中高考期间餐饮食品安全消费提示，加大食品安全科普知识宣传，增强考生食品安全意识和自我保护能力。要畅通信息与举报投诉渠道，及时发现和处理各类餐饮服务食品安全问题和公众投诉举报，完善应急预案，加强应急值守，快速及时妥善处置突发食品安全事件。在中高考期间，省食药监管局还将对考点周边餐饮服务企业进行重点检查。
同时，陕西省食品药品监督管理局也提醒广大考生和家长，在外出就餐时应选择持有《餐饮服务许可证》、环境整洁的餐饮单位就餐，推荐到餐饮服务食品安全监督量化B级以上或公示“笑脸”的餐饮单位用餐，尽量少去露天摊贩用餐。在家就餐时，要注意生、熟分开，食品应当在烧熟煮透后再食用，最好不要食用隔夜食品、熟食、剩饭菜；不吃或少吃海鲜类、生鱼类、四季豆角等；同时要养成良好卫生习惯，用餐时注意科学饮食、营养搭配、平衡膳食，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品，不要暴饮暴食。如果在外就餐后感到不适或出现呕吐、腹泻等症状，应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录、检验报告等相关证据，以便执法部门调查取证。及时拨打举报投诉电话“12331”。
陕西省食品药品监管局要求餐饮服务单位要严格执行食品原料采购索证索票和进货查验制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉，严格按照“五专”要求管理和使用食品添加剂；从业人员持有效健康证上岗。食品加工、烹饪条件、个人卫生、卫生设施等必须符合《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的规定，餐厅等接待现场要保持环境整洁，加强通风换气，定期进行消毒。
