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据猪价指数监测显示，截止到5月31日，猪价指数为171.88，较5月1日上升3.36个点，全国生猪出栏均价为10.58元/斤，较5月1日上升0.2元/斤。五月全国猪价整体波动较小，大部分时间维持平稳过渡，价格波动亦以向上波动为主，致使五月全国生猪出栏价一直维持高位，整体出栏均价在10.60元/斤左右。下面笔者将复述五月猪价高位运行的过程。
五月全国生猪行情小结：高位运行
五月上旬期间，因出栏体重上升和出栏增加，全国生猪出栏价经历震荡调整。其中南北生猪市场价格走势差异较大。东北、华北地区上旬初期止跌回升，受供应量偏低影响，屠宰场尝试压低结算价未果，东北、华北两地猪价反弹至10.5元/斤左右。华中猪价较为平稳，西南地区猪价走低，当地屠场频繁调价，当地养猪户惜售现象加剧，当地生猪出栏价维持在10.55元/斤左右。南方生猪市场先跌后稳定。西南省外猪价涨停转跌，省外猪源陆续冲击市场，本地生猪出栏积极性提高，西南当地规模场出栏价以跌为主。华南区上旬初期生猪出栏价快速下跌，当地养殖户有一定抛售行为，加上毛批市场大量外省猪涌入，广东四会地区出栏价降幅达1.0元/斤之大，后期北方地区出栏价稳定，华南区猪价回调至10.3元/斤左右。
下旬中，全国各产区生猪出栏价维持窄幅波动，供需双方继续僵持，总体变化不大。另外，酷暑与强降雨提前到来，导致部分地区调运不畅，特别是南方沿海地区的生猪外调极少，南北地区差价较为明显。