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从古至今，民以食为天。近年来，能有一片净土让吃变成一件不需要太花心思的事情，成为民众皆来关心之事。张少杰说：“食品安全关系每一个人的身体健康和生命安全，是最大的民生、最基本的公众安全。”
据了解，2015年，山西共检查食品生产经营单位35.4万家，责令整改67663家，停产停业979家，捣毁窝点366个，查扣问题产品2.4余公斤，对8种非法添加和15种严重违规宣传保健食品实施强制下架、全省禁售；共抽检14258批次。
张少杰坦言，守护食品产业链安全，并不是哪一方做好就行，需要企业、政府、公众、媒体的多元主体合力。“企业要落实食品安全主体责任，从源头上把好产品质量安全关；政府要提升依法监管水平，完善日常监管、监督首查、信息发布等管理制度；公众要依法积极参与管理，行业协会要强化自律约束，新闻媒体要做好舆论监督。”
会上，企业代表美特好超市负责人现场表态称，在食品安全方面，公司一直在做努力，近年来公司在严格把控食品安全及追溯源头体系的同时，也不遗余力地提升源头管理，让“舌尖上的安全”走进寻常百姓家。
官方并未回避问题，张少杰在讲话中说：“山西食品安全的基础仍然相当薄弱，一些深层次的问题和矛盾还没有彻底解决：生产经营者素质参差不齐，诚信守法意识相对淡薄，市场秩序不规范，食品安全问题多发、易发、高发，特别是近年来新食品原料、新配方食品、新经营业态不断发展变化，食品生产经营和消费日益多样化、个性化、网络化，食品安全和风险更加隐蔽。”
“在当前经济下行压力增加的情况下，食品生产经营面临更加激烈的市场竞争，无证生产经营、不安食品生产经营条件和要求开展食品经营活动，以及以假充真、以次充好的风险也在不断加剧。”
对此，相关人士指出，要实现食品安全不再是问题的渴望，要先弥补各方之间隔阂裂痕，达成共识，真正理性、淡定地关心粮食和蔬菜。