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夏季到了，黄橙橙的杏子纷纷上市了。相信不少的朋友都很喜爱吃这种美味的水果，其实除了它的味道以外，从营养价值的角度上考虑他也是非常适宜夏季食用的水果。那么性质的保健功效和营养价值有哪些呢？
杏是人夏后第一个上市的鲜果。果实具有很高的营养价值．特别突出的是它含有较多的具有抗癌作用的物质：胡萝卜素每百克中含l.79毫克，还含有儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等，这些物质都有防癌治癌功效。南太平洋上的岛国斐济，是世界上一个至今还没有癌症的国家。这个国家人人都有喜欢吃杏的特殊饮食习惯，他们吃杏干往往如同我们吃米面等主食一样，天天不离。因此，经常吃点杏、杏干或杏仁，对防癌保健是十分有益的。
杏子味酸而甜，性温，功能润肺定喘、生津止渴，鲜食可治胃阴不足，口渴咽干，肺经燥热，咳嗽上气。据研究，杏子是维生素B1含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道美国～地方医院用维生素B1治疗癌症，经治的250例患者中，竟有248人获效，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。故杏子适宜多种癌症病人食用。
杏子的功效与作用
1、没有完全成熟的杏子里含有较多的类黄酮，而类黄酮能够预防心脏病和减少心肌梗死。
2、杏子能够生津止渴。它用于口渴咽干，比较适合津液不足，口干烦渴的人食用。
3、杏子里包含杏仁油，它能够促进胃肠的蠕动，减少粪便和肠道的摩擦，因此治疗大便秘结。
4、杏子里维生素C、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁甙等在人体中具有直接或者间接的抑制癌细胞作用，可以防癌与抗癌。
5、杏子的维生素A原含量很丰富，对保护视力，预防目疾有不错的效果。
6、杏子里包含多种营养物质，不但能够补充人体营养需要，还能提高机体的抗病能力。
1、一般人群均可食用。
2、对于受风、肺结核、痰咳、水肿的病人来说，经常食用的话，非常有好处。
3、对于急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌、癌症及术后放化疗的病人来说，非常适合食用。
4、特别适合头发稀疏的人食用。
不宜人群
产妇、幼儿、糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。对于过食伤人较大的杏，每食3~5枚视为适宜。同时，因“杏仁得火凉”，即经过火炒或水煎后，有毒物质才可祛除，方适宜进食。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。
再好的食材有自己的饮食禁忌和适宜人群以及禁忌人群，不管我们多么喜欢食用身边的一些美味食材，我们还是要，以因人而宜的原则为首要以保护健康为首要来选择食用。
