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湘潭在线6月21日讯（湘潭日报记者 廖英 通讯员 刘长琛）针对夏季食源性疾病及食物中毒事件多发易发的情况，日前，湘潭市食安办对各县（市）区食安办下发了通知，要求各县（市）区采取5项举措加强夏季食品安全监管，有效预防食物中毒事故，切实保障人民群众食品安全和身体健康。
加大食品安全风险排查力度，治理突出问题。结合“四查”行动、农村食品“扫雷”专项行动，组织开展食品生产、流通及餐饮环节食品安全风险排查，着重加强亚硝酸盐管理，杜绝因不规范使用亚硝酸盐导致食物中毒事件发生。
强化食品监督抽检，提高监管针对性。加大食用农产品监督抽检和食品专项抽检力度，重点加强食品中农兽药残留、重金属、瘦肉精、亚硝酸盐、甲醛等高风险指标的快速检测。
加大食品违法案件的查办力度，震慑违法生产经营行为。加强对日常监管中发现、消费者申诉举报和媒体舆情反映的食品案件线索的排查，强化对违法线索的汇总、分析和案件督查督办，及时发现和严厉查处违法行为。
健全食品安全事故应急处置机制。完善食品安全应急预案，明确处置程序，强化应急值守。
加强食品安全宣传教育，提高民众防范食物中毒的意识。加强对食品生产经营单位的食品安全法律法规特别是预防食物中毒知识的宣传培训。针对野生食用菌、野菜等容易误食中毒的食品，通过各种媒体加大宣传力度，提高群众防范意识。