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为深入治理和解决农村食品安全突出问题，进一步加强农村食品安全监管，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，切实维护农村食品安全，江西省食品药品监管局在全省范围内组织开展农村食品市场专项整治行动。
整治重点针对农村食品市场存在的突出问题和食品安全风险隐患，深入开展农村食品安全“扫雷”行动。进一步规范食品生产加工行为，重点取缔违法“黑工厂”“黑窝点”和不符合卫生规范、生产制售假冒伪劣食品的“黑作坊”；进一步规范食品销售行为，重点抓好销售无生产厂家、无生产许可、无食品标签、无生产日期、无保质期等食品，以及经营腐败变质、超过保质期、假冒食品等专项整治；进一步规范餐饮服务行为，重点打击使用腐败变质、超过保质期及来源不明食品原料进行加工制作，以及违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。
整治行动做到“五加强”。一是加强组织领导，落实监管责任。精心安排部署、层层分解任务，确保责任到位、措施到位、落实到位。二是加强抽样检验，有效防范风险。针对农村食品市场特点，加大监督抽检和风险监测工作力度，增强发现问题的靶向性，提高解决问题的及时性。三是加强配合协调，打击违法犯罪。加强与公安等部门的配合，实现行政执法和刑事司法的无缝衔接，形成打击合力，深挖食品违法犯罪案件、严惩违法犯罪分子。四是加强宣传教育，强化社会监督。充分利用互联网、乡村图书室、广播站、中小学等渠道，发布食品安全风险提示、公布典型案例、印发宣传册，普及食品安全法律法规、假冒伪劣食品鉴别等知识，倡导安全、理性、科学消费观念。五是加强检查监督，确保责任落实。深入基层、深入食品生产经营单位，通过飞行检查、明察暗访等方式，加强督查检查，确保工作落到实处。