《食品安全法》对熟食经营有严格规定

  广东地区，各类形式多样的烧腊熟食制品是大家餐桌上的“常客”，如何保障市场熟食制品的卫生安全，《食品安全法》作出了严格的规定。

  《食品安全法》规定熟食经营者禁止生产经营下列食品：

  1.用非食品原料生产的食品；2.添加可能危害人体健康物质（如：苏丹红、硼砂等）的食品；3.用回收食品作为原料生产的食品；4.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品；5.超范围、超限量使用食品添加剂（如：柠檬黄、山梨酸等）的食品；6.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；7.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；8.致病性微生物，农药残留、兽药残留等危害人体健康的物质含量超过食品安全标准的食品。

  违反上述规定的，将被处最低5万元的罚款，若涉及利用非食品原料生产，添加危害人体健康物质或采用病死、毒死或死因不明的动物肉类及制品做原材料加工的，最低罚款更高达10万元。