贵州为食品生产加工小作坊颁发首批登记证

贵州清镇市２８家食品加工小作坊主，６月３０日在清镇市市场监管局城东分局领到了贵州省首批食品生产加工小作坊登记证。

小作坊生产加工条件简陋、卫生状况差、技术水平落后、安全隐患大，是防范食品安全风险的重点和难点。记者从贵州省食药监局了解到，为经整改规范后的小作坊颁发登记证，小作坊有了合法的身份证，即便于监管，又保证了食品安全，是贵州为基层食品安全监管工作做出的积极实践。

清镇市巢凤社区王二村二组村民刘后建在租的民房加工面条。记者看到，经改造后的加工场所，原辅料区、成品区、半成品区等都有单独的房间堆放，和生活区严格隔离分开，晾晒面条的院坝干净整洁，营业执照、登记证、健康证、日常检查记录公示等公示信息按标准悬挂在外屋。

“过去顾客都说我家做的面条好吃，现在卫生各方面条件好了，顾客反映说我家的面条不仅好吃，而且吃得放心，一个月至少卖出１０吨面条，销量也越来越好。”刘后建说。

为解决小作坊人员文化程度较低书写困难问题，加工者进货台账以票据粘贴、销售盖溯源章与简单书写相结合的方法，将原料采购、生产、销售、消费全程做到可追溯、可管控、可记录、可查询。

记者了解到，接下来，该项试点工作将在清镇市５９７家食品小作坊全面推开，并逐渐探索出在全省“可借鉴、可推广、可复制”的经验。