食品科技网-资讯内容
为使面条防腐，延长其保质期，榆林一面店生产商竟从网上购得一种无色透明液体，生产面条时将其添加。后查，该处生产的面条含有甲醛，而甲醛具有致癌和促癌作用。7月7日，该面店生产商钟某被警方抓获。
7月7日，公安榆阳分局新明楼派出所接到榆阳区食品药品监管局移交的一起生产、销售有毒有害食品案件，经查，涉案人员钟某（女，27岁，重庆市巫溪县人），在榆阳区古城农贸大市场开一家面店，在生产面条时添加一种无色透明液体，后对外销售。经质检部门质检确定面条内含有甲醛（HCHO），甲醛是一种无色、具有强烈气味的的刺激性气体，其35%-40%的水溶液通称为福尔马林，具有防腐保鲜的功能，而甲醛具有致癌和促癌作用。
钟某向警方供述，其往面条内添加的透明液体是从网上购得，用于面条防腐，延长面条保质期，她按照卖家教的勾兑方法和面（十八斤左右的和面水里勾兑大约一饮料瓶盖溶液），然后做成面条销往各大饭馆。目前，钟某因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被警方依法刑事拘留。
那么，普通群众如何分辨甲醛面条和普通面条呢？办案民警告诉记者，普通面条容易煮熟，面质松软，有面粉香，一拉就断。而甲醛面条则不容易煮熟，面质较有韧性，不易拉断。此外，新鲜面条买回家后，最好就是放入冰箱，冷藏最多可以放两天。但是如果常温下最好是当日吃完，因为第二天就会发酸变质。而添加了甲醛的面条，保质期可以延长到三四天。但是甲醛这种化学物少量吸入就会引起慢性中毒，长期吸入严重可致白血病、血癌等后果。