山西省猪肉价格“低头”

  连续几个月持续上涨后，6月份我省猪肉销售价格终于掉头向下。7月12日，省农业厅发布6月畜产品价格监测显示，我省市场上销售的猪肉市场价格环比下降2.2%。

  据市场监测，6月份我省生猪平均销售价格为19.6元/公斤，环比下降2.5%，同比上涨46.3%;平均猪粮比价约为11.3，环比下降1;猪肉市场价29.2元/公斤，环比下降2.2%，同比上涨35.2%。据分析:猪周期”导致生猪供应减少，对于此轮猪肉价格上涨，生猪供给减少是主要原因。中国农业部最新公布的数据显示，今年2月，全国能繁母猪存栏量为3760万头，同比下降8.5%，生猪存栏量为36671万头，同比下降5.9%。能繁母猪存栏量的下降直接影响了生猪出栏量;养殖户惜售助推价格上涨，猪肉价格不断上涨，养殖户对后期行情心理预期较高，惜售心理导致不急于出售能出栏生猪或选择少量多次出栏，导致生猪供应量相对较少。环保养殖减少生猪出栏量，环保禁养也影响了生猪养殖的数量;随着新环保法、“水十条”等环保法规的陆续实施，有10个省份已经启动生猪禁养区的划定，或者正准备启动。而禁养确实给生猪生产造成了一定影响，禁养区内的生猪规模场拆除搬迁问题比较突出，这10个省影响了2000多万头的生猪出栏量。

  另据了解，上月，我省牛肉市场平均价为58.4元/公斤，环比上涨1.4%，同比上涨8.8%，羊肉市场平均价格为50.3元/公斤，环比上涨1.2%，同比下降2.2%;鸡蛋市场平均价7.2元/公斤，环比上涨0.7%，同比下降4.1%;鸡肉价格17元/公斤，环比上涨0.3%，同比上涨0.7%。据分析，6月份我省鸡蛋价格下降，与鸡蛋产能略大于需求有关。因为2015年以来，玉米的价格一直处于低位，鸡蛋的生产成本也是相对较低。所以，虽然鸡蛋价格处于低位，养鸡场还是有一定盈利空间的，养鸡场的补栏热情比较高，鸡蛋供应略大于需求的局面延续的时间也比较长，鸡蛋供应的富余量累积的存量也比较大。由于夏季高温酷暑，蛋鸡都面临着食欲下降、产蛋量下降，养殖户可以适当加快老鸡的淘汰速度和放缓新鸡的补栏进度。