猪肉价格进入下行通道难扭转

  记者梳理发现，2015年3月生猪价格只有5.8元/斤，而这也是新一轮上涨通道的起始时间。此后生猪价格一路上升，至今年春节过后开始“狂飙”，到5月份，白条猪批发的加权平均价是12.84元/斤，整体肉价到达有记录以来的最高点，比2015年同期上涨48.96%。

  从6月中旬开始，生猪价格开始转入下行通道。据监测，7月1日，白条猪的批发平均价是10.90元/斤，比6月1日的12.85元/斤下降15.18%;比2015年7月1日的10.63元/斤上涨2.54%。数据显示，猪肉价格月环比大幅下降;年同比涨幅明显收窄。

  监测显示，上周新发地白条猪的日均上市量为1475.14头，比前一周的1511头减少2.37%;比前4周的1513.86头减少2.56%。

  新发地市场统计部门负责人刘通表示，出现生猪上市量和批发价双下降，主要是因为现在到了肉类消费的淡季，“市场上销售的白条猪又大多是肥肉型白条，销量自然就会下降，而且也卖不上价”。而肥猪的大量存在，不是屠宰业的过错，是压栏惜售的后遗症。

  肉价进入下行通道难扭转

  尽管猪肉价格已开始出现连续下滑，仍然有声音预测，肉价会在6至8月冲高。但是6月后半月肉价下行的速度加快，导致6月白条猪的加权平均价明显低于5月，这种走势却又出乎了许多“预言家”的意料之外。

  对此，刘通表示，“6月后半月肉价的下滑仅仅是开始，肉价进入下行通道是难以扭转的。”这是由于惜售是有条件的。惜售以后，毛猪延长了留栏时间，毛猪个体会越长越大，由瘦肉型猪长成肥肉型猪。在进入夏季以后，人们在饮食上会追求清淡，肥肉型猪会被市场所排斥。所以，进入夏季以后，肥肉型毛猪的收购价会低于标猪的收购价，此前留栏时间过长的毛猪会积极寻找出路，惜售的心理会不攻自破。

  而随着气温升高，肥肉出现售卖难，大体形的白条批发价明显低于标猪白条，屠宰厂就不愿意收购肥猪了。刘通认为，6月下旬毛猪价格下降是被推迟了两三个月的下降，肉价中的水分还会逐渐被挤出。一些急于“突围”、“扩张”的养殖场，需要冷静地思考后期的发展和经营策略。