大暑已至，如何做个健康的“吃货”？

盛夏，可谓是“吃货们”最享受的季节。各种各样的美食，再配上冰凉爽口的啤酒或汽水，一定会瞬间摆脱炎热的烦恼。但是，太快朵颐却常常引发人们对健康的担忧。要做个健康的吃货，可是需要修炼滴！

修炼法则一：

吃烧烤酒点柠檬汁烧烤、大排档是吃货们难以拒绝的美食，但有专家说，这样过瘾的美味烤肉却存在着致癌风险。不用怕！新鲜的柠檬汁可以解除部分致癌物质的毒性。这是因为柠檬含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸，还有橙皮甙、柚皮甙等黄铜甙类物质，可以抑制致癌对身体的侵害作用。

修炼法则二：

汽水茶饮帮助消暑降温小龙虾、田螺这样美食，非常适合夏天吃。但夏天天气炎热，容易口干舌燥，这个时候不妨喝点冰凉的茶饮或汽水，既能帮助解暑降温，还可以缓解食物的油腻感，爽口又舒畅。

此时，如果有人对你说，“汽水喝多了可容易蛀牙哦。”那么，就大错特错了。牙齿的表面有一层坚硬的珐琅质，具有较强的抗酸碱腐蚀能力。饮料包括汽水，一般情况下只是口腔的“过客”，停留在口腔里的时间很短；再加上唾液的中和作用，一般情况下，在保持良好的口腔卫生习惯和饮食习惯的前提下，适量饮用汽水不会对牙齿造成直接的伤害。

其实，我们在日常生活中会接触许多酸性更强的食物，像食酷、橙汁等。相比之下，汽水中的PH值只能算中等。汽水中的酸并没有那么可怕，适量饮用并不会直接对牙齿健康构成威胁。

资料来源

① 《常吃烧烤致癌？配柠檬汁可降低风险》，健康时报网，2015.5.19；

② Academy of Nutrition and Dieteics Position of the Academy of Nrtrition and Dietetics Use of Nutritive and Nonnutitive Sweeteners Journal of the Academy of Nutjtjon and Dietetics， 112:739:—758，2012.营养和饮食学会，有营养和无营养甜味剂的使用，《营养和饮食学会杂志》112:739:—758，2012.