夏季吃烧烤小心传染病

  夏夜里，不少桐乡市民喜欢约上三五好友一起喝点啤酒，吃上几串烧烤。在享受美食的同时，有可能会染上布病和寄生虫病。那么，在吃烧烤中，有哪些问题需要注意呢？昨天，记者带着疑问来到市疾控中心。

  “布病是布鲁氏菌病的简称，也称波状热，是一种布鲁氏菌引起的细菌性急性或慢性人兽共患传染病，患病的羊、牛等疫畜是布病的主要传染源。”市疾控中心专家告诉记者，布鲁氏菌可以通过破损的皮肤黏膜、消化道和呼吸道等途径传播，日常生活中，因食用未消毒或消毒不彻底的奶和肉、内脏等，都会经消化道感染“布病”，患者临床上主要表现为病情轻重不一的发热、多汗、关节痛等。

  除了布病以外，食用未烤熟的海鲜，市民还有可能感染上寄生虫病。寄生虫病是由寄生虫侵入人体而引起的疾病，因虫种和寄生部位不同，引起的病理变化和临床表现各异：如生吃或不熟的淡水鱼、虾易感染肝吸虫病，生或不熟海鱼、螺贝易感染食源性异尖线虫。

  “吃烧烤要忌食未烤熟的羊肉、牛肉、海鲜等。”市疾控中心专家提醒，市民吃烧烤食品时一定要选择卫生条件较好的烧烤店，而且烧烤食物时一定要保证熟透，避免患上传染病。