台湾地区“食药署”对食品品名标示规定进行说明

  2016年7月19日台湾地区“食药署”网站对食品品名标示进行说明。食品标示为食品与消费者沟通的重要管道，市售食品因标示不清使消费者误解，因此“食药署”针对一些容易造成误解的食品，订定标示规范，尤其是品名标示，以透明消费信息。

  对于米粉的规定，系因当时消费者关注米粉已因口感改良而致米含量改变的问题，且“监察院”、“立法院”及消保团体都有要求品名规定，该规定配合CNS标准订定，也经预公告程序给予业者60天评论期，当时未接获意见后才实施的政策。至于酱油因依其制造方法的不同，制程时间长短不一，成本及风味口感皆有差异，因此“食药署”参考CNS准、日本、韩国等世界各国规范，并邀集专家及业者研议，于7月19日预告“包装酱油之品名及标示规定”草案，该草案还将进行为期60天的预告评论期，搜集各界意见。

  “食药署”感谢各界对食品标示的关切，食品如因成分比例不同，未来可考虑用括号注明，例如保留俗名或以成分的纯度百分比来注明；但一些制程完全不同的食品，例如酱油，有化学和酿造的区别，有予以规范的必要，“食药署”对不合时宜的标示规定也将持续搜集境内及国际规范适时检讨修正，与时俱进。