食品科技网-资讯内容
楚天金报讯□文/本报记者戴辉魏宁菲实习生彭晨图/本报记者严斯林
苋菜一斤3元、竹叶菜一斤3.5元、上海青每斤3元……去年此时，这是零售市场菜价，但如今，这成了批发环节的菜价。昨日，楚天金报记者走访白沙洲、四季美、皇经堂等三家大型菜市场，探访江城蔬菜流通全程。
记者发现，连日的高温天气加上此前的洪涝灾害，使得蔬菜价格居高不下，也让市民的菜篮子最近有点“沉”。
现场
从田间到市场损耗数量翻倍
昨日凌晨4时，记者来到黄陂红莲村，随菜农钱胜强收购田间地头的蔬菜，他共收购苋菜500斤，棵棵菜水灵，还带着露珠。从黄陂红莲村收购完，运苋菜到四季美农贸城来卖，已是天亮。
钱胜强告诉记者，为了保证叶菜的新鲜，避免因高温天气带来的损耗，他们都是抢在夜里收菜，一大早就骑着三轮车送往市场销售，光路上耗时就要一个多小时。对于目前收菜的价格，钱胜强表示还不错，但是苋菜最高也不会超过2元一斤。
上午7时许，汉口北大道已被挂着各地牌照的货车围堵得水泄不通，南来北往的货车都是一个目的地：四季美农贸城。来到四季美农贸城附近，一股混合各种蔬菜发酵而散发出的异味扑面而来。记者看到，农贸城内路面上堆积着许多已腐坏的蔬菜，“原来一天要运出去四五台车的垃圾，现在翻番都不止。”农贸城相关负责人表示，由于前段时间的暴雨灾害，再加上近日的持续高温，使得蔬菜损坏的数量是灾前的数倍，激增的垃圾让清洁人员都来不及清理。
保鲜
用井水、冰块给蔬菜降温
在四季美农贸城的郊菜交易区，记者看到刚到的新鲜苋菜吸引到不少前来采购的菜贩，但是3元一斤的批发价让菜贩们大呼买不起。“从四季美这样的一级批发市场进货回去，再转到虹桥、皇经堂、关山这样的二级批发市场销售，一斤苋菜大概赚个5角钱。”从事二级批发的张德洪告诉记者。“批发价3元一斤，市场上也就卖个4元一斤，你看叶菜都是水头，水直流的，扣除运输、损耗等，有的时候还赚不到钱。”在盘龙城一菜市场卖菜的刘树明，随手拿了一把苋菜抖了抖叶子上的水。
蔬菜批发商谭平山介绍，不少叶菜都是先用井水浸泡降温，效果跟打了冰一样的，有的则盖上棉毡或者编织袋，还要撒上一些碎冰块来保鲜。
在白沙洲蔬菜批发市场，一辆挂着赣G牌照的货车正在等着装菜。司机王师傅告诉记者，为了应对高温天气，平时早上5点出车提前至4点出车，采购完一整车蔬菜约为15吨，赶在下午驱车回九江的二级市场进行分销，路上会用棉被为蔬菜保温保鲜，单程290公里路大约耗费3个小时，仅油费就要600余元。如果用泡沫盒加冰瓶保鲜，成本会更高。
调查
本地菜数量减少高温致成本增加
“本地豆角5元一斤，这么贵。”在四季美蔬菜批发市场，豆角的价格也让进菜的菜贩一时间难以接受。记者了解到，批发价仅为3毛钱一斤的白萝卜，进入零售市场就是1元多，油麦菜3元一斤的批发价，菜场里要卖五六元，身价倍增的蔬菜让市民觉得菜价太高。
四季美洪达商行老板廖又早对记者说，天气导致本地菜大量减产。以白萝卜为例，由于此前遭受水灾，不少平原地区的白萝卜已经损失殆尽。“四季美农贸城属于一级批发市场，这里的价格是武汉最低的价格，而这里的进价都这么贵，可想而知，当这些菜经过二级批发市场、零售市场、小贩子的层层加价，到市民手里的价格肯定是更贵的，甚至是翻了几倍的。”长期从事郊菜批发的谭平山对记者说。“现在我们市场上郊菜每天的交易量只有70万至80万公斤，比受灾前少了50%多。”白沙洲蔬菜批发市场相关负责人表示，由于前期江城本地菜受淹严重，供应一时跟不上，郊菜成交量不足前期一半。加上高温天气增加了运输、搬运等成本，即便是开出了120元一天的力资费，还难以招到人来搬运。这些因素都造成了菜价的上涨。
记者了解到，武汉各大批发市场加大了外菜调运力度。武汉市农委市场处处长胡体良表示，武汉市已启动新一轮包菜、冬瓜、土豆、白萝卜1元限价菜销售，平抑菜价，预计月底武汉快生菜会大量上市，加上云南、山东等地的叶菜也大量来汉，价格会逐渐下降。