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大楚网讯 近日，武汉市食药监局制定发布《全市食品抽检监测不合格（问题）食品核查处置工作规范（试行）》（后简称“规范”）。“规范”要求，对于抽检监测不合格（问题）食品的核查处置工作要严谨，主要程序包括：资料传递、登记分办、复检申请、产品控制、原因排查、问题整改、复查验收、行政处罚、结果报送、系统填报和信息公示等11个步骤，杜绝“以罚代处”，“一罚了之”的现象。
食品生产环节：同一问题反复发生，从严从重处罚
根据“规范”要求，食品生产环节的核查处置以控制产品安全风险为首要任务，以查清原因，消除食品安全隐患，倒逼生产企业切实落实企业主体责任为根本目的，并依法处罚到位。
启动核查处置后，企业要及时对不合格食品进行召回，严格按照食品安全风险等级在规定时限内实施公开召回处置工作。对不合格食品及相关原料要现场查验控制情况，封存有关台账，督促企业准确核算产品生产销售数量及召回数量，二者不一致的要说明原因。对食品原料及相关产品的销毁、无害化处理要采取必要的监督措施，防止其再次流入市场。
对违法企业必须严格依法处罚，若发现同一生产企业多批次不合格或同一问题反复发生的，要从严从重处罚。涉及外省或其他部门管理职责的，将线索移送或通报相关部门后，要跟踪掌握相关部门的处理进展情况。
经营环节：第一时间停止销售、下架封存
对于经营环节的核查处置工作，需要在第一时间启动核查处置工作，立即督促食品经营者停止销售、下架封存相关批次食品、配合生产企业做好产品召回工作。
对因食品经营者未按要求进行销售、贮存、运输和装卸等自身原因导致不合格的，要督促经营者及时主动召回不合格食品，并严格依法依程序处罚。调查发现涉及其他监管部门职责的，要及时将线索信息移送或通报相关部门。
高风险样品：24小时内启动应急机制
“规范”指出，检测机构在执行抽检任务中，发现不合格样品（问题样品）中含有非食用物质、其他可能存在较高或急性健康风险的，应当在确认检验结果后24小时内按生产、经营等环节向市局相对应业务处室、企业所在地食品药品监管部门报告。
收到限时报告后，市局相关部门、企业所在地食品药品监管部门应立即启动应急机制，迅速组织对食品生产经营者进行现场调查处理，并协同有关地方或部门采取高效有序的上溯下追措施，迅速控制问题产品和危害。