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闽西新闻网讯 夏季天气炎热，容易导致食物腐败变质，从而引发食源性疾病的发生。为进一步规范卤制品加工经营秩序，7月24日，我市下发《关于切实加强卤制品安全监管严防食物中毒的通知》，多举措保障广大人民群众的饮食安全。
7月24日至30日，我市有关部门将集中力量、集中时间在全市范围内开展为期一周的卤制品加工经营专项检查，及时消除食品安全隐患。以卤制品制售、热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售行为及相关食品为重点品种，以餐饮服务经营单位（包含饭馆、咖啡厅、茶座、酒吧等），兼营餐饮服务相关项目的商场超市和单位食堂为重点区域，开展从业人员健康、食品贮存、高风险食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节的综合治理。对违法添加、腐败变质等严重危害人体健康的不合格卤制品，按规定立即销毁；对生产经营条件不符合要求的，责令限期整改到位，问题严重的停业整顿；对违反规定，发生食物中毒，造成严重社会影响的，一律吊销相关食品生产经营许可证，涉嫌犯罪的，一律移交公安部门严厉查处。