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大连晚报记者 仰山 通讯员 罗原丽 蔡庆林
从8月1日起，甘井子区市场监管局将在全区范围内开展为期一个月的使用明胶生产经营食品专项监督检查，保障市民的饮食安全。
本次专项监督检查以生产加工、流通、餐饮服务三大环节全覆盖、无缝监管为目标，涵盖使用明胶的食品生产企业及食品生产加工小作坊，食品添加剂经营者，销售散装皮冻、凉皮、凉粉（含现制现售）等经营者，采购使用皮冻、凉粉、凉皮、水晶肠、米线等可能使用明胶食品以及使用明胶加工食品的餐饮单位。
在生产加工环节，主要查验皮冻、凉皮、凉粉、肉灌制品、果冻、肉馅、饮料、酸奶、米线、冰淇淋等产品。在流通环节，重点查处无证经营、超范围经营和不具备经营条件等违法违规经营行为；着重检查进货查验记录制度落实情况，包括供货者的许可证和食品（产品）合格证明文件，记录进货名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期及供货者名称、地址、联系方式等相关凭证。在餐饮服务环节，主要查看是否从具有食品生产、经营许可证或食品生产加工小作坊备案凭证的单位购进皮冻、凉粉、凉皮、水晶肠、米线等可能使用明胶的食品，所具有的相关资质证明材料、购货凭证和记录台账。
在检查中，对于来源不明的食品和食用明胶，市场监管局将首先通过区产品质量快速检测中心进行检测，发现食用明胶不符合食品安全标准的，将联合相关部门做进一步的技术监测，对食品中使用工业明胶等涉嫌犯罪的，将移送公安机关进行刑事处理，确保专项整治工作取得实际成效。