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西瓜“口吐白沫”?温岭瓜农:瓜受挤压破损变质

2016/8/9 9:54:53 来源:钱江晚报

“今早去菜市场买来的,到下午吃的时候,发现地上都是水,仔细看,发现西瓜表面有几处碎疤,还有一个非常深非常大的洞,在往外冒水,不知道注射了什么?”

两天前,有浙江网友因为买的西瓜“口吐白沫”,在网上发了个质疑帖。钱报记者发现,照片上,是个西瓜的局部近照,瓜皮上有一坨类似口水的白色泡沫状液体。

这张照片,引发了网友们的围观。有人说,这真让人担心,都不想买西瓜了。这“冒口水”的西瓜,真的被打针了,或者注射了催熟剂、甜蜜素等添加剂了吗?

瓜农说,吐白沫的瓜是变质瓜

商贩说,小心标签挡住瑕疵

眼下是西瓜大量上市的季节,看到这张照片和帖子后,最着急的是温岭的瓜农。

“现在天气太热了,水果储存不当很容易腐败变质,西瓜如果‘吐白沫’,的确是有伤口的,但这种情况是在高温下西瓜瓤肉腐烂发酵,内压高于外压而产生。大家买西瓜时,千万不要挑选有伤口的西瓜。”

温岭瓜农林师傅说:“我们觉得,网上这个西瓜是瓜烂了,不是什么打针注水瓜。这么热的天,瓜农采瓜、运瓜、卖瓜都很不容易,希望大家对西瓜品质不要有什么误解。”

西瓜“吐白沫”常见吗?在杭州经营水果店的叶先生说:“西瓜坏了就这样,里面的瓤发酵了,就往外喷白沫。这样的西瓜应该有股馊味,而且拍打起来的声音会很闷,甚至很难有声音发出。挑瓜的时候,如果西瓜已经有洞且洞很小,比如针眼大,是很难发现。”

叶先生说:“有些商家为了早点脱手坏瓜,会在针眼处贴上商标。大家挑瓜的时候,不妨撕开标签检查清楚。”

西瓜打针注糖到底是真是假

专家称,瓜长太快没必要打针

那么,西瓜是否有可能加了催熟剂,或其他什么成分?

浙江省农技推广中心的西甜瓜专家胡美华说:“网友拍的这个西瓜其实已开始腐烂,果皮变色。白色泡沫的产生,是瓜瓤腐烂所致。”

“一般是瓜瓤腐烂,才会往外流水。天气热,细菌繁衍加剧,微生物和糖分开始向孔外排出分解物,也就是网友看到的白色泡沫。对于网友猜测西瓜打了催熟剂或糖精才会这样,这都是不可能的。像这样炎热的天气,西瓜根本没必要人为催熟,更不用打糖精增加甜度,瓜农还担心天热西瓜长得太快呢。”

胡美华说:“西瓜打针,会马上腐烂变质,根本无法运输。口吐白沫的西瓜,仔细看瓜身,确实能看到小孔。这孔很小,消费者挑瓜时很难注意到。这个孔,可不是像网友想的那样,是人为扎的。应该是瓜未成熟时碰到硬物,不小心被扎了孔,这种情况也是常见的。在瓜成熟过程中,细菌从小孔里钻入瓜瓤。”

怎么挑西瓜才能避开烂瓜呢?

专家提供了几招:一看外观,瓜外表有无破损,有无霉变的斑点;二听声音,轻拍西瓜,若发出清脆的声音,说明瓜新鲜,如果声音很闷,说明瓜过熟;三看藤蔓,瓜柄如果颜色鲜亮光泽,瓜就新鲜。如果瓜柄发干,甚至显黄色,那就是太熟了。


责任编辑:Techoo-3
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