合肥：两处日产百余只松香鸭的黑作坊被捣毁

  中安在线讯 据安徽商报消息 舌尖上的美味让人流连忘返，看起来香气扑鼻的烤鸭、猪头肉竟然来自苍蝇乱飞的黑作坊，并且使用工业松香给鸭子拔毛，您还能大快朵颐的享受美食吗？昨日清晨，合肥蜀山区井岗镇食品安全办、市场监督管理所、井岗派出所等30多名执法人员开展联合执法，对十里店农贸市场和附近城中村松香拔毛点进行查处，捣毁了两处日产百余只松香鸭的黑作坊。

  城中村加工间用松香给猪头拔毛

  “太难闻了！”刚刚来到位于十里店菜市场附近的城中村，一股刺鼻的味道便扑面而来。穿过民房再经过一条长巷，执法人员来到隐藏在此的黑作坊。透过窗户向屋内看，一个装满松香的大锅，炉火烧得正旺，满地都是猩红的血迹和污水，苍蝇四处乱飞。只见一男子拎起一个猪头放进锅里，原本粉白的猪头转眼成了黑漆漆的一团。翻滚几下把猪头拎出来再放进旁边的一盆冷水中，黑色的粘液经过凝固冷却后，只需轻轻一扯，猪耳朵和猪皮就会变得光滑无比。

  由于加工间内阴暗潮湿，粘着松香渣的猪头在加工间内散乱一地，空气刺鼻无比。据了解，这个黑作坊每天使用松香拔毛的猪头大概为30只，然后再由经营户送到农贸市场内销售或供货到周边的酒店，获取暴利。

  松香拔毛有害物质渗进肉中

  松香拔毛为何会有大量市场？据了解，一个普通的活禽宰杀点，采用传统开水给家禽拔毛的方式，一天只能宰杀30只鸭子，劳动强度大，且不彻底。自2015年开始，一些黑作坊开始使用松香除鸭毛，鸭子只要在加入工业松香的锅里“打个滚”，瞬间就变成了“白胖鸭”，每天至少可以卖出百余只鸭子，效率远超过去。

  “松香属工业用产品，在使用松香为禽畜褪毛的过程中，松香会渗透并残留在禽畜体内。”井岗市场监督管理所所长黄胜峰表示，松香含铅量较高，混入肉制品被食用后，所含的铅会在身体内沉积下来，对人体健康危害较大，常食易患癌。因此，我国《食品安全法》规定严禁使用松香拔毛禽畜产品。

  -小贴士识别松香拔毛肉品有诀窍

  如何提防这些黑作坊加工的劣质产品？十里店农贸市场一正规肉食经营户介绍说，如果发现颜色较浅的猪肉，就是用沥青粘过的，粘过的瘦肉发白，皮黄。因为沥青的沸点在200度以上，使用沥青拔毛后，鲜肉的表皮附近就会发生明显的变化，而用沥青和松香拔毛最大的特点就是没有残存的毛根。

  除了看外观、看颜色外，使用沥青和松香拔毛后会残存一些刺鼻的气味，尤其是现宰现卖的禽类加工点，毛梗上会残留有沥青或者松香，消费者购买的时候一定要注意辨别。