12种食品添加剂使用规则通过国家卫计委审查（二）

焦亚硫酸钠

（一）背景资料。焦亚硫酸钠作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、干制的食用菌和藻类、腐竹类、坚果和籽类罐头、可可制品、巧克力和巧克力制品、食用淀粉、饼干、食糖、淀粉糖、调味糖浆、半固体复合调味料、果蔬汁（浆）、葡萄酒和果酒等食品类别，本次申请其使用范围扩大到鲜水产（仅限于海水虾蟹类及其制品）（食品类别09.01）和冷冻水产品及其制品（仅限于海水虾蟹类及其制品）（食品类别09.02）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为防腐剂、抗氧化剂。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过0.7mg/kg bw（以二氧化硫计）。

（二）工艺必要性。该物质作为防腐剂、抗氧化剂用于鲜水产（仅限于海水虾蟹类及其制品）（食品类别09.01）和冷冻水产品及其制品（仅限于海水虾蟹类及其制品）（食品类别09.02），抑制产品褐变、防腐保鲜。该物质的质量规格应当执行《食品添加剂 焦亚硫酸钠》（GB 1886.7-2015）。

紫胶（又名虫胶）

（一）背景资料。紫胶（又名虫胶）作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于可可制品、巧克力和巧克力制品、胶基糖果、威化饼干等食品类别，本次申请其使用范围扩大到胶原蛋白肠衣（食品类别16.03）。国际食品法典委员会、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等批准其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。

（二）工艺必要性。该物质作为着色剂用于胶原蛋白肠衣（食品类别16.03），改善产品感官质量。其质量规格应当执行《食品添加剂紫胶（又名虫胶）》（GB 1886.114-2015）。

聚二甲基硅氧烷及其乳液

（一）背景资料。聚二甲基硅氧烷及其乳液作为食品工业用加工助剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于豆制品、肉制品、啤酒、焙烤食品、油脂、薯片等加工工艺，本次申请其使用范围扩大到薯类加工工艺。欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等批准作为食品工业用加工助剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为不超过1.5mg/kg bw。

（二）工艺必要性。该物质作为食品工业用加工助剂用于薯类加工工艺，消除薯类加工过程中产生的气泡。其质量规格应当执行《食品添加剂 聚二甲基硅氧烷及其乳液》（GB 30612-2014）。

辛，癸酸甘油酯

（一）背景资料。辛，癸酸甘油酯作为食品工业用加工助剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于糖果、蜜饯果糕、胶原蛋白肠衣的加工工艺，本次申请其使用范围扩大到巧克力和巧克力制品的加工工艺。美国食品药品管理局批准作为食品工业用加工助剂用于食品。

（二）工艺必要性。该物质作为食品工业用加工助剂用于巧克力和巧克力制品，在生产过程中避免产品彼此黏连。其质量规格应当执行《食品添加剂辛，癸酸甘油酯》（GB 28302-2012）。

富硒酵母

（一）背景资料。富硒酵母作为食品营养强化剂，已列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB 14880），允许用于含乳饮料，本次申请其使用范围扩大到调制乳粉（食品类别01.03.02）、大米及其制品（食品类别06.02）、小麦粉及其制品（食品类别06.03）、杂粮粉及其制品（食品类别06.04）、面包（食品类别07.01）、饼干（食品类别07.03）。欧盟委员会、美国食品药品管理局等批准其作为食品营养强化剂用于食品。

（二）工艺必要性。该物质作为食品营养强化剂用于调制乳粉（食品类别01.03.02）、大米及其制品（食品类别06.02）、小麦粉及其制品（食品类别06.03）、杂粮粉及其制品（食品类别06.04）、面包（食品类别07.01）、饼干（食品类别07.03），强化食品中的硒元素。