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【摘要】 开学了，学校食堂食品是否安全？重庆市食品药品监督管理局从今年8月中旬起，对全市中小学、幼儿园的食堂安全管理开展全面检查。今（2）日，记者跟随检查组对九龙坡区部分学校进行了专项检查。
开学了，学校食堂食品是否安全？重庆市食品药品监督管理局从今年8月中旬起，对全市中小学、幼儿园的食堂安全管理开展全面检查。今（2）日，记者跟随检查组对九龙坡区部分学校进行了专项检查。
上午，检查组一行先后来到九龙坡谢家湾才儿坊幼儿园、高新区实验一小检查。正值工作日，学校食堂各个环节工作已经有序开展。储藏室食用油、干货进货来源于哪里？每天是否对食品进行留样，过夜食品是否进行及时销毁，每个环节是否进行过记录？检查人员从进货到分餐，对每个环节一一过滤、登记。
在才儿坊幼儿园，学校相关负责人介绍，为确保学生饮食健康，学习在保障食品安全方面不断学习，今年最大的变化就是对生鲜蔬菜采取了定点采购，和某大型超市对接，每天配送，一来保证菜品新鲜，二来排除了在采购中存在的安全隐患环节。
确保校园食品安全，离不开管理人员的监督。市食药监局相关负责人告诉记者，早在8月中旬，全市所有区县食药监就组织学校负责人进行过培训，也在开学前对各个学校食堂进行过提前“把脉”，查看假期期间食堂环境是否出现安全隐患等等。
“发现问题立马整改。”该负责人表示，大约在9月底全市校园食品安全检查结束后，他们会对发现的问题进行公示，并对涉及到的学校进行警示。
据了解，此次例行的专项检查重点是学校食堂规范化建设，将督促学校食堂加强内部管理，确保食堂设施齐全、布局合理、流程科学、制度完善、管理到位；督促各学校加强原材料采购、加工制作、食品安全管理和环境卫生等监督检查，完善餐具消毒、食品冷藏、食品留样、三防设施等。