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近日，泉州市食品药品监督管理局召开全市餐饮服务“明厨亮灶”工作推进会。泉州市食品药品监管局、市局直属各分局和各县（市、区）相关负责人参加推进会。据悉，截至目前，泉州市各类“明厨亮灶”单位共计5516家，占持证餐饮经营户的26.1%；其中，使用视频展示形式的有614家、实施透明开放式的有4902家。此外，另有实施“明厨亮灶”的学校食堂495个，占全市学校总数（1972个）25.1%。
如何进一步推进泉州市餐饮服务“明厨亮灶”工作，就此泉州市食品药品监管局相关负责人提出三点要求：一是各地要将推进“明厨亮灶”工作作为倡导社会共治、提升监管效能的重要抓手，大力推进“互联网+明厨亮灶”餐饮监管新模式，积极探索政府、企业、社会“三位一体”的食品安全共治共享、互利共赢新机制；二是各地要以此次“明厨亮灶”工作推进会为契机，采取有力措施，力争让泉州市“明厨亮灶”覆盖率在今年年底之前有显著提升；三是要认真按照泉州市食品药品监管局对各县（市、区）开展“明厨亮灶”示范创建工作的通报，确保各项创建任务落实到位。
据了解，今年下半年泉州市还将加大力度鼓励大型餐饮商圈、餐饮美食一条街、大型超市现场自制单位实施“明厨亮灶”工程，并统一组织验收考核，对符合创建标准的将给予资金补贴。此外，为进一步贯彻中央关于创新社会治理体制、提升社会治理水平的精神，今年下半年，泉州市将对照年度确定的目标，以选取20个食品安全社会综合治理较为成熟、食品安全监管基础较好的乡镇（街道），开展市级食品安全社会共治示范乡镇（街道）创建为抓手，充分发挥试点单位的引领带动辐射作用，有效增强食品安全保障能力，全面提升泉州市食品安全治理水平。