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近日，江阴市市场监督管理局周庄分局执法人员到一家火锅店进行检查，在食品原料冷冻库内发现简易包装袋包装的香肠和冻虾等食品原料，包装袋上既无生产厂家，也无生产日期和保质期，同时该店提供不出该款食品的进货来源。周庄分局对此进行立案调查，并进行了相应的行政处罚。
据介绍，这是一起典型的食品外包装无标签且进货来源不明的案件，事实清楚，案情简单，但很多商家因为不懂法，或认为不会有问题而明知故犯。当前，消费者对流通领域食品安全比较了解，警惕性较高，但对餐饮店使用的食品原料无从了解。同时，少数餐饮店鉴于社会监管力量无法介入，从而采购质低价廉的非正规渠道、来源不明的食品原料，且心存侥幸。
为此，市场监管部门提醒：餐饮行业经营事关消费者健康，原料采购切莫为贪图便宜选择小黑作坊加工的食品原料，一定要建立采购台账，查看供货商资质和食品外包装标签信息，保存好进货票据。同时，加强对食品原料的管理，对超过保质期或保管不当而发生变质的食品原料及时销毁，不要为降低成本违法使用，否则一经发现，市场监管部门将从严处理。