江苏省食药监：雄发鱼皮花生过氧化值超标

据江苏省食药监局消息，9月14日江苏省食药监局发布《关于公布2016年执行国家食药总局食品安全监督抽检信息的公告（第17期）》。公告显示，1批次雄发鱼皮花生过氧化值超标。

江苏食药监共抽检炒货食品及坚果制品104批次，不合格3批次。

其中，1批次标称为广东雄发食品工业有限公司生产的1批次雄发鱼皮花生（规格型号：85g/袋；生产日期/批号：2016-04-20），被检出过氧化值超标。

过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明食品是否因被氧化而变质。通过测定食品的过氧化值，判断其质量和变质的程度。过氧化值超标主要是产品新鲜程度不够，油脂酸败。按照国家标准规定，花生中过氧化值的限量为≤0.50g/100g。

其他两批次不合格炒货食品及坚果制品分别为：

标称为江阴市文林旺进炒货加工厂生产的1批次葵花籽（奶油味）（规格型号：散装称重；生产日期/批号：2016-04-21），被检出二氧化硫，国家标准规定不得检出。

标称为揭西县兴盛食品有限公司生产的1批次必吃客盐焗豌豆（规格型号：110克/袋；生产日期/批号：2016-02-18），被检出柠檬黄超标，国家标准为0.1g/kg。

江苏省食药监表示，针对监督抽检中发现的不合格食品，已要求企业所在地食品药品监管部门开展核查处置，督促企业采取下架封存、召回产品等措施防控食品安全风险，查明不合格产品的批次、数量和原因，并对相关企业依法严肃处理。调查处置情况于2016年10月31日前向社会公布。