说说“舌尖上的罂粟壳”

为进一步严厉打击餐饮服务环节违法添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质的违法违规行为，切实保障公众饮食安全，9月20日国家食药监总局发布《总局关于严厉查处餐饮服务环节违法添加罂粟壳等非食用物质的通知》。通知规定，餐饮服务提供者经查实违法添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质，将被移送当地公安机关，依法追究刑事责任。

为何“舌尖上的罂粟壳”屡禁不止？

罂粟壳，又名"御米壳"，俗称"米壳"，是植物罂粟的干燥成熟果壳，含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质，长期食用容易上瘾，对身体有损害。其实法律对罂粟壳的使用早就有明确规定，禁止非法供应、运输、使用。2009年3月30日，国家食品药品监督管理局发布通知，针对个别餐饮消费经营者在火锅中使用罂粟壳的违法行为，将严格依法查处。2011年，国家再次在《加强食品调味品和食品添加剂监管管理的紧急通知》中申明各级食品安全监管部门要按照《食品安全法》及其实施条例的要求，严厉打击此类行为。但是为何国家一再严打，但罂粟壳却一直活跃在我们的餐桌上呢？究其原因就是罂粟壳有“吃了这顿让你盼下顿”的神奇功效，所以它常被用在火锅、火锅底料及小吃类中，另外还有可能用于卤味制品，甚至是饮料中等。因为有市场，在利益的驱使下，不法奸商就会铤而走险，在有些行业中添加罂粟壳甚至成了潜规则。而有些商家为了吸引更多的顾客，则将罂粟壳磨成粉混在鸡精中，或者跟其他香料粉末混合让人难以发现，客观上造成取证难、查处难的困境，让人防不胜防。

罂粟壳的危害

和鸦片、海洛因相比，罂粟壳内的“有毒物质”虽然含量不大、纯度也不高，但其成分同样包括吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等 30 多种生物碱。对“瘾君子”而言，食用罂粟壳起不到什么作用，但对绝大多数从未接触过毒品，尤其是对毒品有高度敏感性的人来说，“功力”却不可小觑。这些人吃过后，会或多或少地产生轻快感，表现在生理上，有的人可能脸部微微发红，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，而有的人可能不易入睡。即使是对毒品不敏感的人，如果长期食用添加了罂粟壳的食品，也必定会产生一定的依赖性。人们长期食用这种食品，会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状；严重时，可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状，最终上瘾，具有潜在的吸食毒品的倾向，给社会造成了极坏的影响。

如何防范“舌尖上的罂粟壳”

首先，尽量少吃麻辣烫、烧烤、火锅等一些容易让罂粟壳钻空子的食物，即使吃也选择一些放心的、卫生环境还可以的餐厅，坚决远离一些卫生环境差、极易可能出现罂粟壳的路边摊、小吃部。其次，如果怀疑吃了添加了罂粟壳的食物，可以想想是不是对某一火锅店或其他餐馆的菜肴、烧烤等食物吃了还想吃，不吃就难受，如果是这样的话，吃到添加罂粟壳的食物的可能性就比较大，可以减少去吃的次数。最后，万一吃到“罂粟壳料理”该怎么办呢？专家表示，消费者如果怀疑自己误食罂粟壳，要多喝水、多吃蔬菜水果，因为水能加快有毒物质的排出，而蔬菜、水果中的纤维物质也可以降低对有毒物质的吸收。