长沙一豆制品作坊无证经营 环境脏乱违规使用添加剂

《经视焦点》9月25日报道，市民举报在长沙市雨花区雅境中学对面一民房内，有一间豆制品加工黑作坊。记者在市民指引下前往该作坊调查，发现作坊内环境十分恶劣，地上遍布污水，制作豆腐用白布上有很多蚊虫，现场豆腐制作存放没有采取任何防护措施。

该作坊角落内一个白色塑料袋引起记者注意，袋子上标注“消泡剂”。这种物品是一种添加剂，食品安全法明确规定，消泡剂必须按量添加。然而，记者在现场并未发现任何计量工具。此外，在另一角落里还有一只蓝色塑料桶，桶子上标注“焦糖色”，该作坊老板坦言“焦糖色”用来给豆腐着色，而且还称这些用焦糖色制作的香干十分畅销，每天产量达到数百斤。然而，我国食品安全法规定，豆制品生产如需着色应该使用酱油，焦糖色被明令禁止使用。如若过多食用还有焦糖色的食品，可能对人体健康造成危害。

在掌握相关证据后，长沙雨花区食药监立即对该作坊展开查处。面对执法人员询问，作坊老板撒谎称自己只是做豆腐脑。然而，当执法人员在作坊内搜查出消泡剂和焦糖色后，老板承认自己使用这些添加剂，并称“我们做豆制品的都是这么做的”。食药监执法人员发现，这家作坊不仅环境脏乱，违规使用添加剂，而且还无证经营。目前已经将该作坊依法关停，食药监将对豆制品流向展开追查。