大西洋三文鱼不饱和脂肪酸含量大幅下降

近日，据斯特林大学的科研团队发现，过去5年养殖的大西洋三文鱼欧米伽3含量大幅下降。欧米伽3是大西洋三文鱼含有的重要不饱和脂肪酸，有益于防治心脑血管疾病和促进儿童大脑发育。奶粉中添加的DHA和EPA及时其中两种。但是随着养殖大西洋三文鱼消费量的上涨，其欧米伽3的含量也下降一半。据研究，这与使用的养殖饲料有关。

5年前，130克大西洋三文鱼就可以提供3.5克欧米伽3，满足人一周的摄入量，但是现在得需要吃250克才可以。

总体来说，这和饲料变化有关。之前的饲料鱼是凤尾鱼，占比高达80%，随着养殖量的扩大，目前凤尾鱼的占比只能有20%左右。