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日前，市食药监局公布了2016年食品安全监督抽检信息公告（第2期、第3期），其中，公告（第2期）共公布9批次，涉及牧同、蒙牛、古城、伊利、三元等5个品牌的袋装纯牛奶；公告（第3期）共公布20批次，涉及鱿鱼、海参、毛肚、百叶4种水发食品。公告显示，大同市城区平城集贸市场银河鱼店销售的鱿鱼甲醛含量超标，其余所有批次样品指标全部合格。
据了解，公告（第2期）依据GB25190-2010《灭菌乳》和GB28050-2011《食品安全国家标准-预包装食品营养标签通则》，检测项目设定为感官检测、理化检测、微生物检测、营养指标检测四项。具体检测项目包括色泽、滋味气味、组织状态、蛋白质、脂肪、非脂乳固体、酸度、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、铬（以Cr计）、黄曲霉毒素M1、商业无菌、水分、灰分、能量、碳水化合物、钠18项指标。经检验9批次样品所检指标全部合格。公告（第3期）依据SC/T3025-2006《水产品中甲醛的测定》检测样品中甲醛含量。经检验合格样品19批次，不合格样品1批次，具体为大同市城区平城集贸市场银河鱼店销售的鱿鱼甲醛含量超标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，市食药监局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定依法处置，并追根溯源。目前，此案正在处办中。
据市食药监局有关工作人员介绍，甲醛是一种无色气体，有特殊的刺激气味，对人眼、鼻等有刺激作用。水溶液俗称福尔马林，是有刺激气味的无色液体。主要危害表现为对皮肤黏膜和呼吸道的刺激作用，长期接触有致敏、致突变、致癌风险。
针对食品抽检中出现的问题，市食药监局工作人员提醒消费者，应选择生产日期近且在保质期内的预包装牛奶，同时注意产品包装是否完好，标注标识是否齐全。在购买水发食品时，应选择有合法资质并信誉良好的商家，还应注意其产品有无不良气味或其他质量问题。如果在消费食用过程中发现质量问题，可以拨打12331进行投诉举报。