淮安淮阴区出台农村集体聚餐食品安全管理办法

  近日，淮阴区人民政府出台了《农村集体聚餐食品安全管理办法》，全面推行农村集体聚餐申报备案制度。

  《办法》规定了申报的程序、核查要求、事故报告和管理责任。明确举办者和承办者承担食品安全的主体责任，应及时将聚餐情况向本村食品安全信息员报备，填写《农村集体聚餐申报表》、签订《食品安全承诺书》。明确村、乡镇、食品监管部门现场指导核查原则，核查的内容主要围绕原料采购、加工烹饪卤味制作、餐具消毒及饮用水等。《办法》要求各乡镇加强对帮办厨师的管理，定期组织培训和体检，对厨师体检、培训、依法依规经营等情况进行公示，严禁聘请不合格厨师，并明确了责任追究的相关内容。