烟台市县两级食品药品监管部门开展学校及幼儿园食堂飞行检查

   为严格落实餐饮服务食品安全各项制度，确保师生用餐安全。10月15日，烟台市食品药品监督管理局和长岛县市场监督管理局执法人员对辖区内学校及幼儿园的食堂开展了飞行检查。

   此次检查重点为学校食堂许可证是否在有效期、是否超出许可经营范围；食品安全管理制度是否健全。学校食堂的工具、用具、容器、餐具及加工场所是否进行全面彻底地清洗消毒；学生餐饮中食品添加剂的使用情况，特别是面制品中是否使用含铝食品添加剂；从业人员操作是否规范；“三防”措施是否完善；从业人员健康管理培训、原料采购、索证索票、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置等记录是否及时、规范。检查中发现部分学校食堂存在留样标签内容不规范、食品原料供应商资质证明不齐全等问题，检查人员当场指出，并对学校下达了责令整改通知书，要求在时限内对食堂问题进行监督整改。

   检查的同时，执法人员还对食堂从业人员进行食品安全宣传、张贴最新的食品安全消费提示，进一步增强了学校食堂从业人员的食品安全意识，提高了学校食堂食品安全的保障水平，为学校师生营造安全放心的用餐环境。