食品科技网-资讯内容
目前，麸皮价格已涨至高点，据统计数据显示，山东、河北地区麸皮价格已达到0.67~0.69元/斤，河南地区麸皮价格为0.7~0.71元/斤，较10月初上涨0.06~0.07元/斤。
麸皮价格的反弹与其原料小麦价格的上涨相关。分析师王文凤告诉记者，当前小麦价格不断上涨，面粉加工企业成本压力增加，若只提涨面粉价格，幅度过大会使下游需求受到影响，因此企业在提涨面粉价格同时也在提涨麸皮价格。
据统计数据显示，当前山东地区新麦收购价基本维持在2480~2560元/吨，面粉加工企业到厂价为2580~2600元/吨，较去年同期上涨230~260元/吨。而河北石家庄制粉企业特一粉出厂价为3100元/吨左右，山东济南地区为3060元/吨，江苏徐州地区为3020元/吨，均较月初上涨40元/吨左右。
业内人士表示，小麦价格的上涨，也使得面粉加工企业整体开工率有所下滑，麸皮产出率相对减少。但随着天气逐渐转凉，麸皮的存储时间变长，面粉加工企业挺价意愿增强，贸易商出现囤货心理，从而又会促进麸皮价格的上涨。
此外，麸皮价格的上涨还与菌类养殖业使用量的增加相关。“秋冬季节正值食用菌培育高峰期，市场上对大片麸皮以及含粉麸皮使用量比较多，带动了麸皮价格的上涨。”王文凤强调，不过麸皮价格已涨至高点，与部分地区0.8元/斤左右玉米价格已相差不多，后期存在下调的可能性。
市场各方也对麸皮后市行情看空心态渐浓。业内人士也指出，近期麸皮的价格不止接近玉米价格，也远远高于其替代产品如米糠粕和玉米纤维等。特别是随着东北玉米上市量的增加，玉米价格下跌成为必然，同时还会带动饲料原料价格整体出现下调，麸皮价格随之下滑。“尽管麸皮价格近期一直处于高位运行态势，但这个高价位并不‘保险’。唯一能支撑其高价位的是面粉加工企业开工率较低，一旦企业库存稍微增加，麸皮的行情将会出现波动。”王文凤坦言，麸皮高价位在后期将出现下滑