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“你们的餐饮服务许可证在8月19日就过期了，公示的员工健康证中，5个中有3个过期了。”昨日，佛山市药监局对 百度外卖、美团外卖、饿了么这三大平台的入网餐饮单位线下实体店进行随机检查，大部分餐厅较规范，小部分餐厅则出现证件过期等情况。
抽检：个别餐厅管理不规范
上午9时，市食药监局采取行政检查“双随机”形式，即随机选派市、区两级检查人员组成3个检查组，前往禅城区政府、南海区政府及东方广场周边，随机抽检百度外卖、美团外卖、饿了么平台的线下餐厅，合计15家。
其中位于禅城区乐园北街的第一竹升面店卫生较整洁，但检查人员发现该门店的“餐饮服务许可证”有效期于2016年8月19日就到期了。另外贴在墙上的员工健康证，5人中有3人的健康证已过期四个多月。
检查人员现场检查该店的场所卫生、食品原料的采购、食品加工操作等情况，对存在问题一一指出，要求该店负责人提供相关食品经营许可证件，到佛山市禅城区 食品药品监管局接受进一步调查。有关员工健康证过期的情况，在岭南大道北的百岁粥餐厅同样存在，该店3名员工中就有2人的健康证已过期。除了这两家有问 题，该检查组在鲜芋仙英皇店、汉堡王印象城店等餐厅的抽检中则未发现问题，这些餐厅的管理都相对较规范。而另外两个检查组抽检中发现，个别餐厅也存在场所 卫生不理想等情况。
计划：投8.8万元培训送餐员
据统计，佛山的网络订餐平台主要有百度外卖、美团外卖、饿了么，目前三大平台在线商户数5600多家，日均订单量约20000多单。
针对这么庞大的商户量及订餐量，早在今年7月中旬启动的食品药品安全百日行动中，打击整治网上订餐、保障网上订餐食品安全就成了市食药监局的重点工作之 一。今年8月至9月间，市食药监局曾采取“神秘买家”机制，通过对百度外卖、美团外卖、淘宝外卖及个别企业自主开发的网上订餐平台，共抽样餐饮食品110 批次，覆盖主食、冷加工糕点、小吃等，检测项目包括大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、罂粟碱等，抽检结果并未发现异常情况，显示网络订餐食品质量安全 情况良好。
“结合我们近期掌握的情况，确实不少餐饮企业并不规范，尤其是厨房的卫生方面。”针对该情况，市食药监局副局长王培星透露，接下来 将利用三大平台庞大的送餐员队伍，拟投入8.8万元对这一群体进行培训，而培训后将把送餐员列为义务监督员，通过这些送餐员来监督餐饮企业是否规范、厨房 卫生情况等，借此联动送餐员这股一线的力量来保障网络订餐安全。