黔南州落实“四个严禁”，督查学校食堂食品加工经营行为

为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，今年3月以来，黔南州各县市食品药品监督管理部门按照州食品药品监督管理局的统一部署，对辖区内学校食堂食品加工经营行为进行了专项检查，取得了显著成效：

一是检查落实严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁学校食堂使用发芽土豆“四个严禁”情况。

二是检查学校落实食品安全第一责任主体情况，查看校长是否履行了学校食品安全第一主体责任，督促学校严格落实食品安全主体责任，定期对校内食堂、校园商店进行全面自查。

三是检查学校食堂食堂持有《餐饮服务许可证》、食品安全管理制度建立健全及落实、从业人员健康体检、食品采购索证索票、食品添加剂采购和使用、餐用具清洗消毒、食品留样情况，严防源头性食物中毒事件的发生。

目前，全州各县市食品药品监管部门共出动执法人员898人次，检查各类学校及托幼机构食堂1655家，发现整改问题361个。