食品科技网-资讯内容
随着日子的逐渐推移，走在下沙的大街上，穿着外套披着棉衣的人逐渐多了起来，大家伙都开始感受到了丝丝冬意。于是可以御寒滋补的羊肉也卖得俏起来，当下农贸市场里，行情最好的就是它们。
“你看，这是我刚刚进的，今天一天就全卖完了。”昨日下午在高沙农贸市场，摊主老黄指着摊位前的羊肉告诉记者，近几天，自己的生意特别好，不少市民都是觉得马上要开始降温了，所以都打算买点羊肉回去煲汤，补补身子。
老黄告诉记者，现在自己摊位的带骨的羊肉卖个十八九元一斤，不带骨头的则要卖到三十多元一斤，“其实羊肉的价格，根据质量好坏相差还是挺大的，本地散养的山羊价格会贵一点，集中饲养的羊价格则便宜一点。”老黄告诉记者，今年羊肉价格跟去年比基本上没有涨，一斤也就相差了一两元钱。而且今年羊肉的出货量挺大，价格短期不会有太大变动。但按照惯例来看，天越冷这羊肉卖的肯定也更贵。
不过虽然有很多人爱吃羊肉，但相比较北方人，下沙人对羊肉的接受程度并不算高，主要原因就是羊肉独有的膻味。
那么羊肉买回家，如何有效地去膻味呢？羊肉和萝卜一起炖，是最常见的烧法。如果你吃厌了这种口味，也可以试试在烧羊肉的时候，切几小段甘蔗进去，同样可以很好地去味。此外，烹饪时加入花椒、山楂、茶叶，也有这个功效。
当然还要注意的是，热性体质、容易上火的人不适宜多吃羊肉，可别光顾着吃，身体也要紧哦。（钱江晚报胡师睿）