食品科技网-资讯内容
11月7日，记者从河口区市场监督管理局了解到，根据《中华人民共和国食品安全法》等有关规定和河口区食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，河口区市场监督管理局对食品（含食用农产品）进行了监督抽检，共抽检样品73批次，检出3批次豆腐样品不合格，问题发现率4.10%。
具体的不合格样品所涉及的企业、产品和不合格指标如下：
1.从大永豆腐房抽检的豆腐，检出山梨酸超标；
2.从河口区红军豆腐房抽检的豆腐，检出山梨酸和脱氢乙酸超标；
3.从河口区显保豆腐房抽检的豆腐，检出脱氢乙酸超标。
据了解，脱氢乙酸是一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌有较强的抑菌能力。如果严格按着相关标准使用是安全的，若超出限量要求，一旦被人体吸收，尤其对部分代谢功能欠佳的人群会造成一定危害。山梨酸是一种食品添加剂，具有防止食物腐败、抑制细菌生长的作用，能延长食物的保质期，山梨酸超过了安全剂量，会引起人体代谢的问题，增加肝肾负担，影响钙的沉积，从而抑制骨骼生长。
对上述抽检中发现的不合格产品，河口区市场监督管理局按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，依法进行处理。（记者 李江峰）
