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人民网武汉11月10日电 （肖璐欣）近日，市民吴大妈在武汉一市场买大蒜，一听价格10元一斤吓了一大跳，“这大蒜越来越贵了，价格都快赶超猪肉了。”这让她很惊讶。国家发改委日前公布全国小农产品价格情况显示，10月份大蒜批发价为每斤7.24元，同比上涨90%。笔者走访武汉白沙洲农副产品大市场，发现最新的蒜头批发均价比十月又有增长，已高达 7.5 元 / 斤。
大蒜、大葱、生姜齐涨价
笔者来到武汉水果湖市场了解到，独蒜每斤 17 元左右，散蒜也到了 10元一斤。常逛市场的王婆婆连称太贵了。“ 现在天冷包饺子调料里都要给点蒜，没想到几天都涨了好几块，个别市场独蒜还卖出了二十多元一斤的高价。”王婆婆苦笑道，"现在连吃蒜都成了炫富了。"昨天，李女士也在“朋友圈”里晒出了一张超市收银小票，大蒜是9.7元，而她的购物袋里只有4头大蒜。
水果湖市场相关调查数据分析，10月份大蒜的零售价平均为8.5/斤，与上个月相比，这个月零售价增长幅度超过10%。粮油副食摊主介绍，主要是进价太高，现在的蒜价比去年快翻了一倍。去年的这个时候，大蒜批发价每斤也就四元钱左右，能卖到6元/斤，都算是超高价。
笔者还了解到，除了大蒜，大葱、生姜也比往年贵。今年物美价廉的大葱不见踪影，农贸市场的大葱卖到将近6元一斤，生姜卖到将近7元一斤。
灾害天气导致种植面积少、产量下滑
供求关系影响价格波动，业内外人士普遍认为供不应求是今年大蒜价格上涨的根本原因。
武汉的大蒜多来自河南和山东，相关资料显示，2015年全国大蒜种植面积约600万亩，山东地区占比近50%，其中，中国大蒜之乡金乡县58万亩、金乡周边30万亩、紧邻金乡的菏泽地区70万-75万亩，这些地区的种植面积占到全国大蒜种植面积的30%，而2015年大蒜价格低迷，以上地区的大蒜种植面积呈现下降态势。由于今年种植面积缩小，导致供不应求，商户惜售也导致大蒜价格上涨。此外，因为冬至来临，北方地区的大蒜需求量大增，加上餐饮企业为备战年关消费旺季，大量购蒜储备，使得市场再现 “蒜你狠”。
"预计大蒜供需紧张的局面会延续到明年三四月份，但大蒜在生长过程中容易受天气因素影响左右产量，明年产量尚不能确定。"相关专业人士表示。
上涨不乏炒作成分
实际上，蒜价这次突然加速走高，不少市民认为投机炒作者的推波助澜功不可没。目前，实体经济压力仍存，股市低迷，房地产业整体走低，而大量社会游资像无头苍蝇一样到处乱撞，极有可能再次爆炒大蒜。此外，考虑到有前两次成功炒作的示范效应，不排除部分游资想再赚一杯羹。
面对上述情况，市民李先生建议，一方面须加大力度引导资金进入实体经济领域，给其寻找有利于经济良性发展，又有较好回报的出路；另一方面，应遏制游资进入大蒜等农副产品领域。“还有一点应引起重视，即蒜价暴涨可能引发农民一哄而起大面积种植，给来年埋下隐患。政府要做的，是及时给农民提供种植面积增减信息、价格变动信息以及未来大蒜价格走势预测，引导农民科学合理种植，防止盲目跟风导致来年供过于求，造成蒜价大起大落。”李先生说。