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今年以来济南生猪市场价格呈现“过山车”式行情。1月初生猪平均收购价格为8.25元/斤，春节后受市场供应不足因素影响，先后越过每斤9元和10元大关，到6月初达到10.83元/斤，创出历史新高，与年初相比涨幅达到31.3%。之后开始受国家宏观调控和猪肉消费进入淡季因素的影响，价格快速回落，先后每斤跌破10元、9元重要价位，国庆节后受市场生猪供应增加的影响，其价格每斤又跌破8元重要关口。
不过近期，随着气温的快速下降，生猪价格出现止跌反弹。11月初，济南生猪的平均收购价格为7.7元/斤，与前一周相比上涨5.75%。另外，山东省畜牧兽医局10日公布监测数据显示，刚刚过去的一周，我省生猪价格为16.17元/公斤，再回“8”元时代，现在一头育肥猪利润一般在600元。
目前济南生猪和猪肉价格出现反弹的主要原因：一是市场需求较前期明显增加，近期气温下降明显，猪肉消费进入传统的消费旺季。二是生猪出栏较前期有所减少，4月份增加补栏的养殖户，大都在10月份育肥出栏，8、9月份补栏的养殖户要到12月后才能出栏，短暂的供应减少导致价格上涨。