在食品安全问题上，明星没有豁免权

武汉中南路有一家餐厅，名字叫“很高兴遇见你”，该餐厅是作家韩寒自己的品牌，近期被武汉市食品药品监督管理局列入“很不高兴遇见你”餐厅之一，因为该餐厅无证经营、鼠患严重，直接被关门。对此该局官微：涉及食品安全，不论你来头多大，只要触及了消费者的健康底线，就必须整改甚至关门。（11月14日《武汉晚报》）

去年8月，“很高兴遇见你”宁波店就因涉嫌无证经营被处以罚款。今年8月，苏州店也因菜品风味较差，开具发票需额外付款等遭到消费者一片“吐槽”。一波未平一波又起，武汉餐厅又爆发丑闻：后厨工作人员卫生意识差，污渍的台面，肮脏的水池，乱放的调料盒，老鼠屎随处可见，后厨脏乱差卫生情况堪忧，且无食品经营许可证。

头顶韩寒投资光环的“很高兴遇见你”让消费者乘兴而往，败兴而归。它所折射出来的问题敲击着我们绷紧的神经，也在警醒我们，在食品安全问题上，明星没有豁免权。

明星投资餐饮早已司空见惯，有不少口碑不错的品牌，也有很多是惨淡经营。任泉曾为开餐厅考取厨师资格证，经营的“蜀地传说”火爆十足；号称“吃货”的陈赫也有口碑不错的贤和庄；当然，也有“刘嘉玲餐馆倒闭”；赵薇投资的乐福餐厅，不到一年，餐厅不仅关门大吉，而且惹来欠债纠纷。

盈利是企业经营的最终目的，利用“明星效应”来进行宣传，扩大知名度的方式无可厚非。如果舍本逐末，只是依赖明星光环，忽视甚至不顾产品的品质和服务必定会日暮穷途。

实际上，明星投资者绝大多数不直接参与餐厅具体的经营，他们大都也不具备管理和运作的时间和能力，往往请亲朋好友或是专业团队来打理，明星投资往往是挂上明星头衔，以此吸引消费者。然而，韩寒投资的“很高兴遇见你”仅利用明星这种宣传效应，不注重餐饮本身，只会让品牌沦为挣快钱的工具，牺牲的是企业的长远发展。挥霍明星资源的同时，明星本人不仅要承担相应的舆论压力，更让消费者大失所望。

餐饮行业不能脱离餐饮的本质，需要产品品质、服务、环境的有机融合。在食品安全问题上，仅仅利用明星的“面子”不能解决“里子”问题。