昆明两区查出15个烧烤摊点用油不合格

本报讯  为进一步规范烧烤摊食品经营秩序，严防食物中毒和食源性疾病的发生，自11月9日晚开始，两区市场监管局联合倘甸、转龙、凤合镇食药监所开展烧烤摊点食品安全专项整治行动。

此次检查的重点为烧烤摊点经营户是否严格执行食品、食品原料、食品添加剂的进购查验、索证索票、贮存和使用制度以及食品加工操作过程中关键环节的管理制度，是否有超许可范围加工凉菜等高风险食物情况，食品冷藏及防蝇、防尘、防鼠设施是否健全，餐饮具清洗、消毒、保洁设施是否完善，从业人员是否持证上岗等。

截至目前，共对45家烧烤摊经营户进行了检查，其中对45批次煎炸油质量进行快速检测，合格30批次，不合格15批次，合格率66.67%。

对不合格的15家经营户下达责令整改通知书，要求各业主承诺煎炸过程中食用油不得重复使用，以免产生致癌物质，危害广大消费者身体健康。