食品科技网-资讯内容
作为西餐界用油“高大上”的代表，橄榄油已走进不少市民家庭。厦门海沧检验检疫局统计，今年1-10月，海沧口岸共进口初榨橄榄油25批、重量167吨、货值85万美元，同比分别增长177.8%、105.4%、124.1%，主要来自西班牙、希腊等地中海沿岸国家。
记者发现，虽然越来越多的进口橄榄油品牌“抢滩登鹭”，但不同品牌橄榄油价格差距明显。消费者在挑选橄榄油时，除了考虑价格因素外，还要看清橄榄油的等级，要选带有Virgin（英文）、Virgen（西班牙文）字样的产品，而不是越贵越好。
品种多价格杂消费者选择犯难
市民张阿姨是橄榄油的忠实使用者。她告诉记者，自从听说了橄榄油的好处后，便隔三差五用橄榄油制作各类凉拌菜。
“听说像橄榄油这样的好油，最好不要高温加热，以免破坏营养。”张阿姨说，由于是生吃，所以她希望挑到品质最好的产品。不过，同样是进口橄榄油，不同品牌、相同容量、同一等级的产品，价格差却能达到30多元/瓶，这也让张阿姨十分犯难。
记者走访多家超市发现，目前厦门市场上在售的橄榄油品牌主要包括欧丽薇兰、贝蒂斯等一些市民熟知的品牌。同时，还有些国外品牌相对陌生，不少人表示没有听说过，其价格往往没有知名品牌的高。
在沃尔玛超市橄榄油销售区的货架上，记者发现一款名为“阿格利司”的特级初榨橄榄油就比其同等级、相同容量的“太平之选”牌产品便宜了19元。
并非越贵越好要识别“果渣油”
仔细研究橄榄油瓶身上的英文，记者有了发现，虽然这些橄榄油的中文标签都翻译成“橄榄油”，但瓶身上的英文标注却不一样，这也直接对应了不同的价格区间。
比如沃尔玛自主品牌“惠宜”橄榄油，瓶身上标称“extra virgin”（特级初榨）售价为29.9元，而另一瓶相同品牌相同重量的橄榄油标称为“pure”，价格只要26.5元。有的品牌虽然没有明显的英文标称，却会在瓶身背面标注“适合中式烹饪”等字样，相比带“特级初榨”字样的相同容量产品，其价格可便宜近50元。
记者从市检验检疫局了解到，标有“pure”“extra light”“pomace”字样的橄榄油，往往是含有果渣油成分的混合橄榄油，并非通常所指的特级初榨橄榄油。
业内人士介绍，果渣油听起来好像是用橄榄果榨出来的，实际上，其是通过对橄榄果的二次榨取得来，加上生产中还可能添加各种化学添加剂，营养价值相对较低。
同时，橄榄油不是越贵越好。业内称，橄榄油的产地对于价格和质量影响很大。在目前的橄榄油主产国中，西班牙产量占世界总量的1/3，意大利占1/4，希腊占1/5。其实，橄榄树原产于希腊，所以产于地中海沿岸国家特别是希腊的橄榄果，最适合压榨生产橄榄油，其品质和口感被认为是最佳的。
【链接】
进口橄榄油怎么辨真假
检验检疫专家教您几招
面对市面上琳琅满目的橄榄油，消费者要如何选购，才能买到正宗的原装进口橄榄油？
厦门检验检疫局专家介绍说，首先看标签。凡正标上没有标注Virgin（英文）、Virgen（西班牙文）字样的，都不是初榨橄榄油，而是可能含有果渣油成分的混合橄榄油。
其次，看包装。橄榄油的包装最好是深色玻璃瓶或者密封铁罐，包装应完好，无磕碰破损等情况。
另外，还需要多注意商品条形码。其中前缀码是用来标识国家或地区的代码，例如前缀部分690-695为中国大陆，800-839为意大利，840-849为西班牙等。
最后，感官检验。低压初榨橄榄油呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。色泽越深的橄榄油酸值越高、品质较差。