如皋江安镇推进冷库及冷冻食品监管

  为进一步加强冷库和冷冻食品的监督管理，把控好冷冻冷藏食品的质量安全关，杜绝“僵尸肉”“僵尸木瓜”“毒狗肉”等食物的出现，江苏省如皋市市场监管局江安镇分局结合目前冷冻食品主要存在的安全隐患，创新冷库日常监管模式，多举措推进冷库及冷冻食品的监管工作。

  一是冷库化分管理制度的推进。该局对冷库业主进行了冷库划区管理知识培训，业主在监管人员的帮助下根据不同主体对冷库进行区域划分，绘制冷库平面区域分布图，做好冷库各区域内货物的来源、相关检验合格证明、供货者资质收集以及食品进、出登记的工作。

  二是微监管与传统监管平台的有机结合。该局建立了江安镇冷冻食品微信监管平台，在该平台上，冷库业主实时更新上传自家冷库库存变化情况，主要以库存实物图片的形式存档。冷库监管档案建立工作同时在传统监管平台上开展，档案内容包括冷库业主资质、冷库平面区域分布图、货物分布登记表、供货商资质、货物检验合格证明、承诺书、监督检查表等。微监管平台的建立补充了传统监管平台的不足，使监管工作能够更加深入到方方面面，同时架起了冷库业主与监管人员的沟通桥梁，使实时监管工作顺利开展。

  三是监查方式多管齐下。在监督检查上，该局采取将企业冷库与生产企业检查进行对接式一并检查的方式，并及时将检查中所获得的影像资料上传于新型监管平台。与此同时，专项整治活动、专项检查、随机抽查等监查方式与日常监管方式并用，从而进一步提高冷库及冷冻食品的质量。

  创新冷库监管工作的开展，进一步增强了冷库业主的食品安全责任意识，提高了监管人员的工作效率，有力保障了冷冻食品在冷链仓储环节的质量安全，把控了冷冻食品源头的质量关。相信随着该创新工作的继续进行和多举措推进，江安镇冷库食品安全监管工作将迈上新的台阶。