蚌埠两个批次不合格卤肉制品被“揪出”

据蚌埠新闻网报道，市民最关注的就是最需要加强监管的，8月中旬开始，市食品药品监督管理局以随机入户调查的方式，发放了3800份调查问卷，收集市民最关注的食品“清单”，“猪肉、大米、色拉油、火腿肠、面粉、散装糕点、水发鱿鱼、小龙虾、酱油、罐头……”正在陆续接受“安检”，近日，两个批次不合格卤肉制品被“揪出”。

烧鸡、卤肉、烧鹅，家门口的熟食店是市民时常光顾的地方，熟肉制品是深受市民喜爱的传统美食，但由于其原料来源广泛，加工工艺简单，存在一定的食品安全隐患。所以对于美味的卤鹅，好吃的夫妻肺片，你也许会有这样或那样的疑惑。“真的卫生吗？吃了安全吗？”

“百味鸡多少钱一斤？我们要买三斤抽样。”“牛肉多少钱一斤？来三斤。”11月中旬，市食药监局“你点我检”行动，对31家熟食店销售的卤肉制品进行了抽检，主要检测熟肉制品中的铅、砷、重金属及食品添加剂含量。

检测结果显示，两个批次卤肉制品大肠菌群数和菌落总数超标。“不合格的卤肉制品，一家是禹会区伊味熟食经营部生产的五香牛肉，另一家是经开区香满园熟食经营部生产的卤猪头肉。同一批抽检的绝味鸭脖、行密贡鹅等卤制品全部合格。”市食药监局食品流通监管科科长陈俊告诉淮河晨刊记者，如果食物中的肠菌群数和菌落总数等微生物指标超标，很容易引起食用者呕吐、腹泻等胃肠道症状，危害人体健康。目前两家店铺均被立案查处。

“购买熟食的时候，应到卫生条件和信誉好的正规商场超市和熟食卤味店，购买时，请注意索取相关票证。谨慎购买色泽鲜艳的熟食卤味制品，因为颜色太艳可能过量添加了人工合成色素或添加了一些非食用物质。”陈俊提醒消费者，熟食卤味制品购买后应尽快食用，以充分加热后食用为佳，吃剩的熟食卤味制品一定要密封，在冰箱中冷藏保存，再次食用时须充分加热煮熟煮透。

近期，执法人员将继续按照每周一个品种，每周一个重点场所的方式对农贸市场、商场超市、餐饮服务单位及校园等重点区域“被点”食品进行抽检。

与此同时，市民可拨打举报电话12331，参加“你点我检”活动，提出您要求检测的食品和重点场所。食药监部门将对市民关注的热点品种开展抽检，并将检测结果通过“红黑榜”的形式向市民公布。