北京出台五大规范剑指社区蔬菜零售痛点

  社区菜店解决居民刚需，但小菜店仍难逃“不挣钱”的生存痛点。12月8日，北京市商务委委托全国城市农贸中心联合会修订的社区蔬菜零售五大规范《社区菜市场（农贸市场）设置和管理规范》、《社区菜店设置和管理规范》、《生鲜超市设置和管理规范》、《综合超市销售生鲜农产品技术条件和管理规范》、《社区蔬菜（肉类）直通车设置和管理规范》正式发布。其中《社区菜店设置和管理规范》提到，社区菜店经营场所面积原则上应当在30-50平方米之间。分析指出，这一营业面积更为合理，可规避房租等经营风险。

  实体店房租高，蔬菜产品利润仅几毛钱，社区菜店难盈利。新发地百舸湾农副产品物流配送公司负责人韦玉华表示，社区菜店每斤蔬菜最多盈利1元，月净利润最多1万元。社区菜店的营业面积应与社区人口密度进行合理配置，社区菜店营业面积不宜过大，否则房租容易带垮生意。社区菜店有固定的消费辐射范围。不少社区小店分布过于密集，甚至互相之间“面对面”开店。韦玉华提醒，建议在社区内增加蔬菜直通车经营模式，因为流动的直通车成本低于社区房租约1/3，还能辐射到更大的区域。