食品科技网-资讯内容
昨日，记者走访西安市场发现，大蒜已经成为目前菜市场内当之无愧的“贵族”，零售价高达20元/公斤左右，批发价更是创下自2010年以来的同期最高纪录。业内人士分析认为，今年大蒜产量减少及商家惜售是价格上涨的主要原因。
昨日，华润万家粉巷店的大蒜售价为19.96元/公斤，沃尔玛超市西门店的大蒜售价为25.6元/公斤。一家超市的销售人员称，今年自新蒜上市以来价格就一路飙升，从最低时的六七元一公斤涨到现在的每公斤20元左右，已经翻了数倍。
“如今大蒜价格堪比猪肉价格，如果再涨下去就比2010年时的‘蒜你狠’还要‘狠’了。 ”市民孙女士说。记者在一些菜市场看到，由于价格涨得高，市场内卖蒜的商贩也少了。市民买蒜由按斤买变成了按颗买，一颗大蒜的价格在1.5元左右。
人人乐超市生鲜采购人员分析认为，入冬以来大蒜价格上涨过快的主要原因是今年大蒜产量减少。受年初雨雪、寒潮天气影响，国内多数大蒜产区均出现不同程度减产，今年大蒜产量总体低于去年。此外，年底进入备货小高峰，部分存货商惜售情绪增强，若继续出现市场卖少买多现象，预计后期大蒜价格还有可能继续上行。