青岛市食药监局突查火锅店 并抽检部分原材料

厨房垃圾桶没有盖子、生熟食品不分开放置……12日，市食药监局突击检查火锅店，并抽检部分原材料，结果预计将在下周公布。

12日上午，记者跟随市食品药品监督管理局工作人员，开展冬季火锅店突击检查。 “路线我们也不知道，集合了跟着去检查就行。 ”当天上午10时的突击检查，记者接到采访通知时已是9时许。集合后，记者跟随执法人员首先来到位于台东八路附近的亮来顺火锅店厨房。

市北区食品药品监督管理局执法大队执法人员现场查看后厨工作人员的健康证，随后又检查了冰箱里的羊肉，并详细询问了羊肉的进货渠道、生产日期等，第三方检测人员则负责抽检羊肉等食材。随后，执法人员又查看亮来顺火锅店的火锅底料、厨房内其他情况。

突击检查过程中，发现了诸多问题，如火锅店厨房内垃圾桶没有盖子；成品半成品未分开放置；生食品与熟食品未分开放置；厨房内储存食品的储物盒不合格等，执法人员责令火锅店立即整改。与此同时，现场取样的羊肉和火锅底料检测结果，将于一周内公布。火锅店食材质量如何，市民下周就可见分晓。

进入冬季以来，岛城火锅餐饮进入旺季，成为市民关注的热点，为此市食药监局开展专项检查，对青岛地区的火锅店内的羊肉是否掺假、是否含有瘦肉精和火锅底料内是否含有罂粟壳等有毒物质进行重点抽查。市食药监局提醒市民，到火锅店就餐时，要重点查看店内的公示栏和从业人员健康证，其次是查看店内的大体卫生情况，以确保就餐安全。